Desserts

Crêpes à la Normande

Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
300 g de farine,
4 oeufs,
lait,
5 cl de calvados,
100 g de sucre en poudre,
30 g de beurre,
2 c. d'huile,
sel

 

Pour la garniture :
3 grosses pommes,
100 g de sucre en poudre,
5 cl de calvados,
30 g de beurre,

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, les oeufs puis le lait et le Calvados. 
 
Ajoutez 30 g de beurre fondu.
 
Laissez reposer la pâte 1 heure.
 
 
Faites sauter à la poêle les pommes épluchées et coupées en tranches minces. 
 
Tenez-les au chaud.
 
Faites les crêpes dans une poêle huilée. 
 
Garnissez les crêpes de pommes, roulez-les, puis saupoudrez-les avec 100 g de sucre et arrosez de calvados. 
 
Flambez et servez aussitôt.