Recettes des internautes

Tarte fine au boudin blanc et au chutney de pommes parfumé au curry

Pour 6 personnes :

250 g de pâte feuilletée
3 boudins blanc
150 ml de vinaigre de cidre
Sucre roux
2 oignons
1 pomme
1 cuillère à café de curry
Sel, poivre long
Huile de tournesol

Préparation : 45 min - Cuisson :  6/7 min - Four : 180° Th6

Préparation du chutney :
Eplucher et émincer les oignons. Peler et couper la pomme en petits dés. Cuire à feu doux (40 minutes) les ingrédients : les pommes, les oignons, le vinaigre, le sucre, le curry, le sel et le poivre. Il n'est pas impératif de surveiller la cuisson au départ, mais dès que la pomme et les oignons confisent, il faut remuer sans cesse jusqu'à l'obtention d'une marmelade épaisse.

Retirer la peau des boudins et les couper en tranches. Les faire dorer à feu moyen avec un trait d'huile de tournesol deux minutes de chaque côté, pas plus. Réserver.
Abaisser finement la pâte sur un plan de travail fariné et prélever 6 disques de pâte. Etaler une fine couche de chutney de pommes sur chaque et disposer dessus 10 rondelles de boudin blanc.
Préchauffer le four. Enfourner durant 6/7 minutes et servir sans attendre.

Mélina