Recettes des internautes

Soupe blanche

Pour 4 personnes :

50 cl de lait
50 cl de bouillon de poule
4 oignons
1 feuille de laurier
4 brins de thym
4 cuillères à soupe de flocon d'avoine
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
vinaigre balsamique
20 gr de beurre
Sel, poivre

Faire bouillir le bouillon avec le lait, le thym, la feuille de laurier, saler et poivrer légèrement. Pendant ce temps, faire rissoler dans l'huile et le beurre chaud les 3/4 des oignons finement émincer.
Ajouter dans le bouillon, l'avoine et le reste des oignons, faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la soupe épaississe. Mixer, vérifier l'assaisonnement et servir avec les oignons rissolées, quelques gouttes de vinaigre et des croutons.

Jacques