Pommiers en fleurs © JR Dekeyser
Expérience

Elle fleure bon ma Normandie

Pas si ringard, le cliché des pommiers croulant sous les fruits juteux ou le petit pot de lait de la fermière : depuis toujours, l’Orne en Normandie fleure bon le terroir… et on en redemande !

RETROUVER LE GOÛT DE LA TARTE AUX POMMES DE MAMIE.

Mûrissant patiemment dans les vergers ornais, plus de quatre cent variétés de pommes sont recensées dans la région, distinguant pommes à croquer (ou à couteau) et pommes à jus. Craquantes, acidulées, sucrées… il y en a pour tous les goûts. Au Sap-en-Auge, l’écomusée retrace les secrets de fabrication du cidre et du Calvados.
Si la pomme est la star, la poire est sa fidèle cousine et une poignée de producteurs s’y consacrent. Dans le Domfrontais, plus de 100 000 poiriers donnent vie au Poiré qui affiche fièrement la plus petite appellation AOP de France. Une boisson alcoolisée, à déguster pétillante, fraiche ou même frappée (avec modération toujours) !


Tarte aux pommes © Christian Jung

3 PRODUITS QU’ON VEUT TOUS DANS SA CUISINE

Un pot de crème fraîche de la Ferme de l’Etoile produit par la Famille Simoën : une crème crue médaille de bronze 2020 pour leur première participation au Concours du Salon de l’Agriculture. À retrouver sur le marché de Mortagne-au-Perche, en direct à la ferme et dans plusieurs boutiques ornaises et parisiennes.

Le vinaigre balsamique de pommes des Vergers de la Morinière : élaboré à partir d’un jus de pomme réduit au chaudron et de vinaigre de cidre, il accompagne élégamment du foie gras, autant qu’une salade de fraises fraiches.

La Brume Calvados et vanille des vergers de la Morinière toujours : à pulvériser sur vos sorbets pour relever subtilement vos desserts.

Vergers de la Morinière Fresnaie Fayel© JE Rubio

BLUFFER SES AMIS AVEC SON PLATEAU DE FROMAGES

Le saviez-vous ?

C’est au XVIIIème siècle, dans l’Orne en Normandie, que le camembert, symbole de la gastronomie française, a vu le jour. Créé dans un village qui porte aujourd’hui son nom, l’authentique camembert est à découvrir chez les producteurs de la région, fiers de leur terroir local. Pour les amateurs de sucré-salé, les fromages de Normandie à croûte fleurie accompagnent à merveille la pomme et la poire. Repartez avec un panier gourmand rempli des spécialités culinaires de la région, et faites craquer votre entourage avec ces délices Normands.
Produits laitiers © JE Rubio

Week-end dégustation

Produits du terroir © Philipimage

Au programme Camembert et Cidre

Symbole de la France, le Camembert est né sous la Révolution française.
Visite de la Maison du Camembert suivie d’une dégustation.
Autre fleuron de la Normandie : Le Cidre
Vous découvrirez un domaine où sont élaborés Cidres, Calvados, Pommeau, sous appellation d’origine contrôlée avant d’en faire là encore une dégustation !